不少新手小白想做豆制品，总感觉需要好几台设备才能组合起来，其实只需一台豆腐机就能兼顾多样需求，。不但能做出日常可口的豆腐，还能解锁金黄膨松的豆泡，不单流程制作标准化，新手小白也能轻松掌握。

一、用豆腐机做豆腐：跟着步骤走，新手也能上手

        传统手工做豆腐步骤繁多，从磨浆到成型处处要操心，有了豆贵妃豆腐机，很多环节能简化，但关键的“温度关”得把好，这也是做出好豆腐的核心。 

        磨浆时豆贵妃豆腐机的浆渣分离系统会自动处理，不用像以前那样手动抖包，豆浆的细腻度能保持得很好。到了煮浆环节，不用守着地锅看火候，机器能稳定加热，避免糊锅，新手只需留意煮浆的温度即可，确保豆浆充分杀菌。也能在压制成型省不少力气，豆贵妃在压制成型方面采用气压成型原理，这样不单单代替了以前的石头压，力度均匀，豆腐块不易碎，按机器提示的时间操作就行，不用反复调整。

二、做豆泡：和豆腐不是“同路数”，温度是关键

        很多人以为豆泡是豆腐切块炸的，其实两者的做法差不少。无论是用豆贵妃豆腐机还是其它品类大豆设备做豆泡，基本上不用额外添设备（定制除外），重点是在“点浆”和“压制”时把温度、时间调整好，和做豆腐的参数区分开就行。 

        点浆时，温度要控制在79度左右，这个温度能让豆浆形成适合炸制的结构，和做豆腐的点浆温度不同，得仔细看温度计。压制成型时，时间要比做豆腐多5分钟，大概20分钟，这样豆泡内部能形成均匀的小气孔，炸的时候才会膨起来。 

        炸制环节不用依赖机器调模式，自己把控好油温就行——145度左右。如果温度调的太高，豆泡表面会炸硬，里面发不起来；温度低了，豆泡吸油多，还容易软塌。新手可以用厨房温度计测着。

三、新手选对机器：260和160型号，灵活又实用

        对新手来说，豆贵妃一直坚持选机器不用追求“大而全”，实用、好操作更重要。豆贵妃的260型号和160型号就挺合适：260型号产能适中，自产经营或者批发做小批量都够；豆贵妃160型豆腐机属于小型智能款，这款设备是在豆贵妃老款设备升级而来的智能豆腐机，无论是操作还是把控大豆非常适合新手。 

        更贴心的是，不管选哪款，都能得到免费的手把手教学。从泡豆子的比例，到点浆、炸制的细节，遇到不懂的随时问，不用担心“没基础学不会”。 

        其实做豆制品没那么难，一台豆腐机就能搞定豆腐、豆泡这些常见品类。不用纠结“机器能不能自动调模式”，只要把温度、时间这些关键细节掌握好，新手也能做出像样的豆制品。趁着现在豆制品吃得勤，你是不是也想试着做起来？如果是打算自己吃，还是想小范围分享，或者对选型号还有拿不准的地方，都可以在评论区聊聊，咱们一起把豆制品做得更地道。