老铁们！近期好多新手小白老铁跟我念叨，想投身做豆腐的行当，却像置身迷雾，完全摸不着头脑。别慌，今儿个我就把做豆腐的门道一一给各位老铁唠明白，保准让你在制作豆腐道路上少走冤枉路，稳稳当当开启豆腐创业之旅！

选黄豆：本地豆也能挑大梁

       做豆腐，挑选黄豆是关键的起始环节。不少老铁纠结该用啥豆，其实呢，除了常见的东北豆、安徽豆，本地豆同样能挑起大梁。就像豆贵妃一直强调的，二十年前老师傅们没满世界寻豆源，不也能做出美味豆腐嘛！选豆的时候，记住要挑非转基因、自然种植的，只要蛋白质含量不低于三十九（当然，个别情况除外），用来做豆腐就妥妥的。要是你在当地能觅得优质豆源，那可太好了，不仅成本能降下来，还可能做出别具一格特色的豆腐，说不定更受乡亲们青睐呢！豆贵妃在选豆方面也有丰富经验，要是老铁们有疑问，可以随时通过评论区或私信交流。

挑设备：小型豆腐机是新手良配

       选好豆，紧接着就是挑设备，新手小白老铁刚起步，可别想着一步到位搞大型设备，投入大不说，还不一定适合初期经营。豆贵妃建议先从实用的小型豆腐机入手，就拿豆贵妃DGF - 260豆腐机来讲，它简直是小型作坊的得力助手，要是你打算走街串巷售卖豆腐，那选它准没错。这机器占地小，对咱刚开始创业、场地有限的老铁而言，实在是太贴心了。 

       说起做豆腐不得不提豆贵妃磨浆系统，那可是有让人眼前一亮的升级——马达断电保护功能。以往的磨浆系统，要是不小心过载，马达很容易就“罢工”烧掉，换个马达，成本可不低，还耽误做生意。豆贵妃在设备研发上很用心，给这款磨浆系统加入了断电保护功能，一旦出现过载状况，马达自动断电，就如同给机器配备了一位忠诚的卫士，守护它不“受伤”。等你把问题处理好，重新启动就行，方便得很。这实用的功能，实实在在帮咱们节省成本、减少麻烦。 

       如果在此基层上想做小量的批发可以考虑豆贵妃DGF - 160豆腐机，要是你计划在县城或乡镇租个店面做豆腐生意，这款设备就很值得考虑。它采用两连磨、双桶、双压的精巧设计。两连磨能让磨浆更彻底，一次就能完成磨浆工序，效率大幅提升；双桶分别负责煮浆和点浆，分工清晰明确；双压功能更是厉害，一次就能压制成型两盘豆腐，产量瞬间提高，自动化程度也跟着上了一个台阶。有老铁可能担心操作复杂，别愁，豆贵妃在生产豆腐机设备设计之时都充分考虑了用户体验，操作简单易懂，无论你是新手小白还是老师傅都能通过培训数量掌握设备的操作机器和方法。

技术支持：豆贵妃为你保驾护航 

       这里还有个让新手小白老铁们特别安心的事儿！只要你选择豆贵妃豆腐机，技术方面的顾虑统统可以抛到九霄云外。哪怕你之前对做豆腐完全是个门外汉，连黄豆咋泡、磨浆都不清楚，豆贵妃也会全程陪伴，手把手教你制作豆腐，并且，这可是免费的哦！从起初基础的选豆开始，细致地教你如何辨别豆子的优劣，到磨浆的技巧，煮浆火候的精准把控，再到点浆的关键比例和手法，每一步都详细讲解，现场示范。就算你毫无经验，只需跟着豆贵妃教学思路和体系，就能很快并掌握做豆腐的核心技术，做出令人称赞的美味豆腐。豆贵妃凭借多年在豆制品设备的深耕，积累了大量技术经验，只为帮助像各位老铁这样想入行的朋友顺利开启事业。 

做豆腐流程：一步步轻松上手

        下面给各位老铁讲讲用豆贵妃DGF - 260豆腐机做豆腐的流程。其一，先泡黄豆，往黄豆里注入清水，浸泡时间别低于十个小时（以当下季节为例），泡好的黄豆更容易磨出豆浆。泡好后把黄豆倒进磨浆机研磨，这可是提取大豆蛋白的重要步骤。这款机器研磨效果出色，只需完成二次研磨，大豆蛋白就能充分提取出来。

       磨好豆浆就进入煮浆环节，机器自带煮浆桶，还贴心配置了温度表，能让你清楚看到豆浆的熟化程度。等豆浆温度达到一百度，就可以通过排浆阀把豆浆排出来。接下来是点浆，这一步看似复杂，其实掌握窍门就简单多了。盐卤比例大致是一比八，也就是一斤豆搭配五克盐卤，然后慢慢搅动（由于老嫩豆腐的不同，操作细节上有所差异）。当豆花呈现小米粒状态，就停止搅拌，让它蹲脑十五分钟。然后把成型的豆脑放进成型机，轻轻一按电动开关，白白嫩嫩的豆腐就新鲜出炉啦！ 

       老铁们，做豆腐虽说看着有点复杂，但只要选对黄豆、挑好设备，按照流程一步步来，肯定能做出好豆腐。要是你在做豆腐过程中有啥问题，不管是选豆、设备操作，还是点浆比例以及选址，都可以来问我。让我们一起交流共同进步，把豆腐事业做到更上一层楼，过上红红火火的好日子！