自从起初与屏幕前老铁分享如何选豆腐机制作豆腐以后，就受到很多热爱豆腐的老铁追问到，那大豆选择好以后，我又该如何制作我们当地喜欢吃的豆腐那，通过一细想豆贵妃才发现，自从《南北豆腐有何区别？什么样的豆腐适合我？》和《在使用豆腐机制作豆腐过程中，我们应该怎么浸泡黄豆？》以后，就有老铁希望豆贵妃能够连续完整的把整个流程进行细致的分享。

          豆贵妃通过思想才发现，确实，还有一个实操豆腐的细节没有分享，竟然老铁反馈如此强烈，豆贵妃决定利用今天空闲时间进行整理一一与屏幕前的老铁分享更多干货，也希望通过豆贵妃的分享，可以帮助到更多想要制作豆腐以及正在制作豆腐的老铁们，再次声明一下，豆贵妃才疏学浅，如有不对的地方，希望老师傅们勿喷。

          言归正传，竟然老铁已经了解以上两种大豆的选择和豆腐品类以后，下一步就要步入制作豆腐的环节，在制作豆腐过程中，豆贵妃建议老铁采用现代化设备加工投产，这样不单单可以降低人工的使用程度，还可以优化产能和产出，在这里豆贵妃毛遂自荐DGF-160豆腐机。

          这一款豆贵妃160豆腐机属于小型豆腐机中的王者，为什么这么说那，了解豆贵妃的老铁都知晓，豆贵妃不单单热爱与豆制品扩展，更是一家豆腐生产设备的源头厂商，所以对于豆腐机更是了如指掌，在这里豆贵妃就不过多阐述自己的产品和优势，避免推广和推销的嫌疑。

          在使用豆贵妃160豆腐机制作豆腐前提，老铁需知晓这台豆腐机具有两台磨浆机，也就是说，这台设备具有两台自动化磨浆机组成，只需把黄豆加入到上磨即可完成两边磨浆工序，而且通过豆贵妃磨浆机磨好的浆会自动抽到煮浆桶，在这其中人工需要做的就是触点吸浆按钮，这样就可以把磨好的豆浆吸入到煮浆桶。

          把一遍和二遍的豆浆汇集到煮浆桶以后，下一步就是煮浆，在这里给屏幕前老铁分享一下，所谓的煮浆就是把生豆浆煮熟一个过程，这样不单单可以起到杀菌的效果，还可以起到提高豆浆的香味，这时可能会有老铁讲到，不对把，豆浆煮熟可以理解，但是为啥可以起到提高豆浆的香度，其实这是一个自然现象，也就是说，豆浆通过生到熟的一个过程，不单单是一个加热的过程，也会促进豆浆香味的提升。

          而且在煮浆过程中，豆贵妃160豆腐机还具有温度报警，这个温度报警豆贵妃称之为“温感系统”，这个温感不是传统的温度显示器，豆贵妃所设计的这块报警器具有高温或达到预设温度以后进行报警，这样的设计好处在于，可以有效的解决人工在忙碌过程中的“遗忘”，这样不单单可以提高人机交互体验，还可以提高相互的协调性。

          豆浆通过加热煮熟以后，自然就进入到下一个环节，那就是点浆或售卖豆浆，如果老铁需制作豆腐或豆腐脑，这个时候只需通过触点控制面板上的按钮，就可以实现豆浆自动吸入到下一个点脑桶中，在这豆贵妃细致分享一个小细节，这个细节看似很不起眼，但是对于先手而言非常重要。

          也就是说，豆浆吸入到点脑桶以后，在点浆过程中，豆贵妃有加装设计一个温感，这个温度可以显示点浆桶的温度，如果您是新手小白，完全可以参考这个温度进行实现量化克比，这样不单单可以提高新手上手的速度，还可以确保量化细节。

          无论是做卤水豆腐还是石膏豆腐，建议点浆温度控制在八十五度左右即可，而且通过温感系统都可以清楚的看到并观摩到，下一步就是点浆，其实对于点浆而言，可能对于没有做过豆腐的老铁而言，具有一定的恐慌性，这也是很多老师傅称之为“看家本领”。

          其实这个点浆并不难，在这里豆贵妃分享一个点浆量化方法，盐卤和水的比例建议控制在一比六，这样不单单可以起到浆水的量化，还有效解决点浆过程中的盲点，通过点浆工序完成以后，下一步就是蹲脑，对于蹲脑也有人称之为养脑，其实对于养脑这个词汇并不突出，豆贵妃还是习惯遵守老师傅的称呼“蹲脑”。

          蹲脑时间一般为十五分钟，这样不单单可以提高蹲脑的效果，还可以有效的把控时间，而且豆贵妃在制作豆腐过程中，为了更好的实现量化克比，蹲脑和压制成型豆腐的时间统一量化为十五分钟，这样就可以起到好记、标准化。蹲脑好的脑直接筷进豆腐成型框，在筷进豆腐脑之前，老铁需知晓一个细节，那就是豆腐框内需加入豆腐包。

          然后通过豆贵妃豆腐机的成型系统压制成型，这就是一个制作豆腐的流程和细节，屏幕前的老铁，通过以上两边文章的分享，在结合此文，豆贵妃把整个豆腐加工细节一一展现，如果您也想制作豆腐，可以细细观摩，豆贵妃相信以上的分享对您一定有帮助，如果在操作过程中还有那方面不解或困惑，可以直接私信豆贵妃交流探讨，期待在制作豆腐道路上我们携手前行，为伟大的豆制品事业添砖加瓦。