说起豆腐我相信很多老铁都比较熟悉，但是对于做豆腐的老铁而言，当下时节做豆腐却困难重重，为什么这么讲那，豆腐虽然具有庞大的市场，但是由于豆腐的特殊性，豆腐不惧怕冰天雪地，但是却怕炎热的夏日，所以对于做豆腐而言，当下较为难熬。

         虽然困难一直存在，面对庞大的市场需求，难道就没有办法可以解决吗？豆贵妃始终相信一句老理，方法总比苦难多，问题毕竟是固定的，但是方法却有众多，今天为什么与屏幕前的老铁聊豆腐储存问题那，主要原因在于，近几天豆贵妃翻阅后台时发现，总有老铁在后台不间断询问这方面的问题，竟然有这么多老铁存在疑问，豆贵妃感觉应该进行详细的解说。

         虽说豆腐储存一直备受关注，但是想要解决这个问题，还需从起源找原因，只要把控好每个细节，才能做出出类拔萃的豆腐，如果是自产自销，豆贵妃建议老铁选用DGF-160豆腐机或DGF-360豆腐机，这两款机型适应小量批发和零售，在这里简单阐述一下豆腐机设备的特性，这两款豆贵妃豆腐机设备，无论是自动化程度，还是占地面积，都比较吻合豆腐坊使用，这款机器占地面积不足两平，而且在操作的便利性来讲，只需一人就可以完成加工生产豆腐。

         言归正传，豆腐如果想延长存放时间，不单单需要掌握加工方法，还要选对豆腐机，豆腐机的款式和配置至关重要，我什么这么讲那，就以豆贵妃豆腐机为例，豆腐磨浆配置不低于一三零，如果在小与这个配置，无论是出浆率还是精细度，都没有办法达到一个好的标准。

         在掌握豆腐机配置以后，下一个细节就煮浆，煮浆虽然是一个较为平常的工序，但是细节把控不好，却会影响豆腐储存等问题，也就是说，在煮浆过程中，豆浆并非沸腾到一百度就等于开锅，豆浆温度达到一百度之后，还需继续沸腾开锅，大约延长三分钟左右即可。

         煮浆温度延长开锅状态的主要作用在于，让豆浆充分熟透，而且豆浆还可以去除豆浆的酸碱值，这样在后期储存过程中，可以起到至关重要的作用，在这里给老铁普及一个小知识，豆腐不单要解决存放问题，如果要想达到预想的产量，这个时候不单要选对豆腐机设备，还要选对原材料，在选择黄豆过程中，老铁需掌握黄豆的品质。

         在这里豆贵妃给老铁推荐三种黄豆，黄豆分别为东北豆和安徽豆，这两种豆也是国内比较常见的，如果老铁的产能过高，可以选择国外豆源，当然，在选择黄豆过过程中，要注意一个细节，这个细节也成为品质，但是很少有老铁会分辨品质的优良程，这个就需要对黄豆有更深刻的认识，也就说，黄豆蛋白不低于四十即可。

         如果是国外豆源基本上可以忽略这个问题（如果老铁需求国外豆源，豆贵妃可以提供采购渠道），在这里豆贵妃继续延续刚才的问题，豆腐通过压制成型之后，就是豆腐如果存放的问题，豆腐存放也分为几种方法，在这里豆贵妃简单分享两种方法。

         其一就是，豆腐成型之后，把豆腐放在通风处，也就说，这个放置需具备通风条件，而且还需避开阳面存放，这样不单可以提高豆腐的存放时间，还可以解决豆腐硬化程度，如果条件允许的情况下，建议在安装两台吊扇，这样可以充分溶解豆腐的热量。

         其二就是豆腐泡水，这种方法比较简单，也是很多从业者采取的方法，也就说豆腐成型之后，放在水盆里，这样不单可以起到豆腐降温，还可以排酸碱，同样解决豆腐储存问题，以上这两种方法比较常见，屏幕前的老铁，您感觉还有什么办法可以解决豆腐储存，欢迎评论区打出您的生活小妙招，让我们一起交流、共同提升。