说起豆腐，我相信很多老铁都比较熟悉，但是豆腐却分为多种品类，例如：卤水豆腐、石膏豆腐、内脂豆腐以及酸浆豆腐，通过豆腐的品类，就可以看出豆腐在国内市场的份额，而且豆腐确确实实是咱们老百姓餐桌上一道不可缺少的硬菜，无论是蒸煮还是铁锅炖，都离不开豆腐的身影。

       聊起豆腐，不得不提一位内蒙包头的一位老铁，这位老铁是一位地地道道的牧人，之前一直在家乡做养殖，后来在家里做起了收粮，直至今日既然在做，由于当地对于豆腐的需求还是比较大的，这时老铁就思想着做些什么，也就是在昨天下午两点左右，老铁突然来电。

       这时老铁就问豆贵妃一个问题，我想在自己的家乡做点豆腐，你感觉我是自己做自己卖好那，还是做批发好那，这时豆贵妃便问道，您目前有场地吗？老铁一句话打破豆贵妃的思路，老铁讲到，我们家的里有点地，大约有十几亩的地方，可以随便盖。

       这时在一次让豆贵妃对于内蒙土地辽阔加深了印象，竟然老铁自身具备宽阔的场地，这时豆贵妃便问道，您之前做过豆腐吗？这时老铁讲到，之前从来没有做过豆腐，现在一直在收粮，但是有一个现成的场地，大约有一亩多一点，我打算在这里个场地里做，通过对于老铁细节的了解。

       这时就给老铁推荐豆贵妃560型豆腐机，给老铁推荐这款机器的主要原因在于，这位老铁具备一个很好的优势，那就是“收粮”，自身就具备大豆一手资源，这样不单可以降低成本，而且在后期制作过程中，同样的是制作豆腐，老铁就具备一定的优势，在加上老铁自身场地比较宽阔，所以豆贵妃就给老铁推荐560型。

       对于这款豆贵妃560型豆腐机，我相信很多老铁都比较熟悉，不错，这款豆腐机属于自动化，而且在操作过程中，去除点浆以外，人工基本上属于辅助性作业，而且在制作的豆腐老嫩都可以把控，对于豆腐的老嫩也是老铁注重想了解的。

       今天豆贵妃就简单梳理一下，怎么使用豆贵妃豆腐机制作豆腐，然后对于豆腐的老嫩进行细致的阐述，这款豆贵妃豆腐机属于中大型设备，而且在制作豆腐过程中，无论是磨豆还是吸浆、煮浆以及成型，都属于自动化作业，当然，所谓的自动化并非是释放双手，还是需要人工进行辅助性作业。

       这就是这款豆贵妃560豆腐机制作豆腐的方法，对于豆腐机的操作和使用，豆贵妃就不过多阐述，接下来对于老嫩豆腐，豆贵妃进行详细的分解，这也是很多老铁比较关系的问题，由于每个地方对于老嫩豆腐的要求不易，自然就在市场上形成老豆腐和嫩豆腐之说。

       但是我们在使用豆贵妃豆腐机制作豆腐过程中，怎么才能做出自己想要的豆腐那，其实这个较为重要的一点那就是，前提要搞清楚自己当地豆腐的品类和质量，也就是老嫩豆腐的定位，在确定这个以后，在点浆过程中，点浆一定要把控好，点浆也起到至关重要角色，如果浆点老了，就很难做出嫩豆腐，嫩豆腐的制作方法自然就相反。

       对于点浆，很多老铁都会说，这个环节比较难把握，其实这个并没有相信中那么难，只要掌握量化克比，在加上师傅的新手指导，无论老铁之前是否做过豆腐，都可以轻松上手，毕竟豆腐是一个传统工序，所以对于使用豆贵妃豆腐机制作豆腐的老铁而言不必过于担心。

       在解决点浆问题之后，下一个环节就是压制成型，由于老嫩豆腐的差异化，压制成型过程中的压力也自然有差异，当然，这个压力也并非是标准数值，为什么这么讲那，虽然都称之为老嫩豆腐，但是老嫩豆腐老和嫩的程度，却有众多不同，在这个调节压力基础之上，需进行微调。

       在这里，豆贵妃给老铁一个参考值，当然，这个参考值并非适应所以豆腐机，这个参数豆贵妃是根据自身豆腐机的特点总结而来，就以豆贵妃DGF560豆腐机为例，老豆腐的压力建议调整到四个压力，嫩豆腐建议条成为三个压，老豆腐压制时间为十五分钟左右即可，嫩豆腐压制时间为十分钟。

       就是就是怎么使用豆腐机制作豆腐的流程，以及老嫩豆腐的制作方法，如果老铁对于豆腐机制作豆腐还有什么不解，可以评论区留下您的见解，让我们一起相互探讨、共同交流。