对于豆腐我相信很多老铁都比较熟悉，不错，就是因为豆腐的普及率及在食客心中无法撼动的地位，也造就豆腐市场的火热，这也促使很多人想从事豆腐行业，但是对于没有做过豆腐的老铁来讲，想做豆腐并没有想象中那么简单。

        这时可能会有老铁问道，你不是讲做豆腐非常容易吗？为什么又说困难重重那？前言不搭后语，其实对于做豆腐而言，无论是工序还是制作方法，都非常简单和易学，但是由于市场多样化以及江湖骗术太多，也在无形之间给想做豆腐的老铁埋下一个雷。

        豆贵妃为什么要给老铁唠这件事那，就在昨天中午一点左右，有一位老铁驾车前来，这位老铁来自山西，这位老铁并非专程来豆贵妃这里，老铁在返程道路上，正好查询到豆贵妃，也是抱着货比三家心态来到这里，老铁进厂以后开头一句话“你们家有豆腐机吗？”，这时工作人员讲到“当然有了”聊着聊着就把老铁请进办公室。

        豆贵妃看到老铁以后，老铁直接开口一句话，我能先看看豆腐机设备吗？这时豆贵妃便给老铁介绍起来，这台豆腐机怎么个工作原理和流程，这时老铁直接打断讲到“一斤豆可以产多少豆腐”，豆贵妃如实的讲到，一斤豆可以产二斤八两之三斤八两，这时老铁转身就要走，豆贵妃急忙喊着老铁，哪里介绍的不到位还是有什么问题，远道而来，了解清楚再走。

        通过一番沟通才知晓，原理老铁在某地看的豆腐机一斤豆可产六斤豆腐，这时豆贵妃急忙问道，他给您讲是什么豆腐了吗，是不是石膏豆腐，这时老铁讲到，不是，是卤水大豆腐，这下把豆贵妃给搞蒙了，但是豆贵妃知道，老铁肯定踩雷了，只是自己不知道而言，对于做过豆腐的老铁来讲，卤水豆腐一斤豆不可能达到六斤产量。

        这时老铁急忙的讲了一句话，豆贵妃豆腐机设备太落后了，导致产量提不上去，这时豆贵妃不慌不忙给老铁解释到，家里之前有做过豆腐的吗，这时老铁讲道，我有一个远方表哥是做豆腐，这时豆贵妃又讲到，竟然是亲戚，您可以打个电话问一下，一斤豆可以产多少豆腐，这时老铁还挺生气的讲到，你还不相信，我都了解的比较透彻了，这时老铁自言自语的讲到“我怎么没有想起来表哥做豆腐这件事那”，这时就拨通电话问道，得到的答案让老铁有点灰心，一斤豆可以产三斤一两。

        这时老铁反问道，为什么我在一些厂问的并非如此，只是那个厂没有你们厂大，但是也不能相差这么多，这时豆贵妃如实告诉老铁，豆腐机行业有时水太深，不小心可能就会踩雷，通过一番沟通以后，这时老铁才平静下来。

        这时豆贵妃就从新给老铁进行梳理，豆贵妃豆腐机加工制作豆腐的流程，在聊天中豆贵妃才得知，原理老铁看上的是一款迭代产品，在这里豆贵妃简单给老铁梳理一下，所谓迭代产品就是说，这个产品并非市场上没用，还会有一部分人群用这个迭代产品进行大肆吹嘘和埋雷。

        而且迭代产品的磨浆机采用浆渣不分离，而且采用火排直接加热，这种构成不单会导致煮豆浆过程中糊锅，还是导致做出来的豆腐口感比较糙，所以老铁在面临这种豆腐机的时候，一定要细心观察，在这里豆贵妃为老铁分享一下豆腐产量配置表。

        就以豆贵妃160或360型豆腐机为例，使用黄豆做卤水大豆腐，一斤豆产量在二斤八两到三斤八两之间，三斤八两是极限，很少有人或做到这个产量（当然，这个产量和地区豆腐性质有关系），其次就是石膏豆腐，石膏豆腐分为点浆和冲浆，产量在四斤之五斤半之间，有时可能会听到六斤的产量，其实六斤是含有水分的，在这里豆贵妃就不细说了。

        豆腐毕竟是一个传统制作工艺，并没有传说中那么神器，更没有想象中那么难，如果屏幕前的老铁也想做豆腐，如果遇到豆腐产量高于市场正常值的情况下，老铁基本上可以直接pas掉，豆贵妃在这里也呼吁同行，多一份真诚、少埋一颗雷，不然小心炸到自己。