昨天来了一位好大哥，这位好大哥从去年就与豆贵妃相识（以下简称老铁），这位老铁目前就职于事业单位，四十来年从食堂切菜工到食堂厨师长，直至目前食堂总管，就在去年五月份之处就来过豆贵妃这里，当时是给单位食堂选配豆腐机设备。

       这一次前来却待着一位青年，这位青年目测三十岁不到，通过一番了解以后豆贵妃才知晓，原因这位青年是老铁的远方亲属，为了能够找一份事做，这位老铁就给他推荐做豆腐，正好还可以利用这个机会锻炼一下，这也是老铁此行的目的。

       来到豆贵妃这里以后，老铁就给青年讲解起来，这台豆腐机怎么使用，那台豆腐机有什么特点，在言语交流中，可见老铁对于这台豆腐机的了解程度，虽然目前已经身居高位，但是依然把每个细节了解和知晓的非常彻底，看到老铁对于制作豆腐耳目能详，豆贵妃为这位老铁竖起了大拇指。

       通过不断的交流后，青年对于豆贵妃豆腐机制作豆腐的流程也是相当熟悉，这时青年突然问了一个问题，一斤豆怎么才能出五斤豆腐，这时豆贵妃和老铁停顿了一下，卤水豆腐出不到五斤，就在思来想去的时候，老铁问青年一句话，你听谁说的，什么样的豆腐可以出五斤？

       这时青年讲了一句话，让豆贵妃瞬间理清了思路“我在安徽的时候，朋友讲的”，由于老铁家乡在河北，也打算在河北制作豆腐，豆贵妃也没有想过其它豆腐，这时豆贵妃就给老铁形容，你所说的一斤豆可以产五斤，外表是不是白色的，用刀一切开非常白和平整，不想卤水豆腐这样有蜂窝状。

       这时青年讲到，对，就是这样的，这时豆贵妃才知晓，原因青年之前一直在安徽务工，平常所吃的豆腐就是石膏豆腐，这时豆贵妃恍然大悟到，不错，石膏豆腐确实可以做到一斤豆出五斤豆腐，但是石膏豆腐并非适合你目前所在的地区食客，当然，豆贵妃在这里澄清一下，豆贵妃并非不认可石膏豆腐，只是每个地方都有它的属性，豆贵妃对于豆制品也没有任何排斥心理。

       还没有等豆贵妃讲，这时老铁接过来话来讲到，咱们当地都比较喜欢吃卤水豆腐，就以我们食堂为例，做的也是卤水大豆腐，如果你想做石膏豆腐，也可以尝试一下，但是卤水豆腐不能少，毕竟当地还是比较好这一口。

       听到老铁这样的讲述，豆贵妃不得不佩服老铁的心细，听到这样的无微不至的关照，豆贵妃突然想起之前的自己，如果当年有一位这样的好大哥为自己指引方向，豆贵妃可以少走很多弯路，虽然一路坎坷，但是收获也非常惊喜，所以豆贵妃在这里感谢生活中的绊脚石，和努力拼搏的自己，也感谢这位老铁对于豆贵妃的认可。

       结合以上青年制作豆腐的历程，豆贵妃给各位屏幕前的老铁总结一下，豆腐分为三种，前两种比较盛行，当然这和区域性有直接关系“卤水豆腐、石膏豆腐、酸浆豆腐”，卤水豆腐一斤豆可产2.8-3.8斤豆腐，石膏豆腐可产3-5斤，酸浆豆腐2.8-3.3之间，这就是豆腐真实的产量。

       所以老铁在制作豆腐过程中，如果听说豆腐产量比较高，肯定不是卤水豆腐，希望通过这位青年此行能够帮助到屏幕前想做豆腐的老铁，在此祝青年豆腐创业路一帆风顺、步步惊喜不断。