今天清晨一早有一位黑龙江的老铁驾车前来，这位老铁虽然祖籍是黑龙江的，但是长期生活在海南，一开始豆贵妃问老铁哪里人，老铁讲到黑龙江，这时豆贵妃感觉老铁应该对于做豆腐比较了解，但是通过一番沟通之后发现，老铁对于做豆腐只是听长辈讲过，但是自己并没有实践过，这时老铁谦虚的讲到，我就是一个小白，以后做豆腐要全靠豆贵妃了。

       老铁的谦虚让豆贵妃感觉到，老铁确实对于做豆腐非常用心，为什么这么讲那，老铁为了能做好豆腐，特意从海南赶往黑龙江老家，而且还请来一位老师傅做参谋，可见老铁对于做豆腐真是煞费苦心，在言语交流中，老铁问豆贵妃一个问题，使用豆贵妃豆腐机做的对于大豆的浸泡有时间要求吗？

       其实无论是手工制作豆腐，还是使用豆贵妃豆腐机做的，无论是大豆浸泡还是其它工序，方法和流程都是一样的，只是使用现代化豆腐机设备，可以起到降低劳动力，提高效率等问题，其实在这之前也有老铁经常问豆贵妃，做豆腐大豆应该浸泡多长时间比较合适。

       其实做豆腐对于大豆的浸泡并没有什么过多的要求，但是还是有点细节需要把控的，今天豆贵妃针对大豆浸泡进行细致的分解，正常大豆浸泡时间越十小时左右，当然这个并不适合一年四季，就以当下为例，当下温度老铁在做豆腐的时候，大豆浸泡时间十小时之十六小时之间。

       如果是冬天，也就是说，天气比较寒冷的情况下，这时老铁就需要延长对于大豆的浸泡时间，当然这个和室内的温度和大豆浸泡的环境有直接关系，在这其中，老铁需注意一个问题，也就是说，如果大豆浸泡时间超过三天，这个时候无论是大豆的出浆率还是豆腐的质量，都会受到一定的影响。

       所以对于大豆浸泡时间也不能过劲，所谓过劲的意思就是说，如果大豆浸泡好以后，还想继续延长时间，这个时候大豆不单会影响产量，可能还会导致豆腐发涩、发酸等情况，这时可能会有老铁问豆贵妃，那到底到什么样的状态才是一个标准那。

       在这里豆贵妃为老铁普及一个窍门，达到正常浸泡时间越十二个小时基本上都可以使用，也就是说，别低于十小时，这时老铁需观察大豆的品相，看看大豆是否鼓起，用手轻轻一撮，看看大豆中心点是否平整，如果达到平整略微有黄心，如果达到刚才豆贵妃所讲，这时的黄豆就可以使用，而且这个黄豆属于较好的状态。

       无论是出浆率还是做出来的豆腐质量，都能达到一个不错的标准，在大豆浸泡好以后，这时老铁就需要使用豆贵妃豆腐机制作豆腐， 后边的工序和豆贵妃之前所讲如出一辙，并没有什么繁琐的工序，感兴趣的老铁可以参考《用豆腐机做豆腐这些干货，你知道多少？》。

       以上就是对于大豆浸泡的细节和心得，希望能对想做豆腐的老铁有所帮助，在此也感谢每一位老铁对豆贵妃的支持和信任，如果屏幕前的老铁对于做豆腐有什么不解，可以评论区留言或私信豆贵妃。