今天清晨一早，有一位老铁前来，这位老铁来自河南驻马店，之前一直从事小吃行业，由于目前不能再向以往可以四处出摊，这时老铁就想着做点什么好那，不但要长久还要稳定，这时老铁就想到爱吃的豆皮，不错，豆皮无论是热闹的街头还是乡村都有它的身影，这时老铁就萌生豆皮批发的想法。

       自从老铁有做豆皮想法以后，老铁整天逛大小商场和批发市场，对于豆皮的品类和售价了如指掌，但是通过走访一圈以后发现两个问题，这也是老铁前来的主要问题所在，老铁带着两个疑问来到豆贵妃这里，今天正好借此机会于屏幕前的老铁一起分享。

豆皮为啥有些劲道、有些不劲道？

       这也是老铁先抛出的问题，为啥同样是豆皮，有些豆皮就比较劲道，有些豆皮一抻就断，感觉劲度没有那么强，其实针对这个问题，豆贵妃确实有过实践经验，以及在一些豆制品加工厂遇见过，针对豆皮劲不劲道有多方面的原因。

       其一，豆皮正常制作并没有什么繁琐的工序，只要选对豆皮机设备，在泼浆和成型过程中，确保走浆顺畅无划浆现象，豆皮成型以后，无论是品相还是劲道度，都能达到一个不错的标准，但是通过正常工艺制作豆皮，并没有相信中的那么优越，所谓优越就是豆皮的劲道度和伸缩性，如果想提高豆皮的伸缩性，老铁可以参考豆贵妃其二方法。

       其二，大豆本身并不具备高强的劲道度和伸缩性，这时就要借助咱们日常所需的食盐进行配合，对于食盐豆贵妃相信很多老铁都比较熟悉，不错，无论是面点还是制作豆皮，食盐都起到劲度的提升，在这里豆贵妃也是借助食盐的特性，对豆皮进行相应的品质提高，但是并非达到一个很好的改善，食盐的添加只能起到辅助性作用，在这里给评论区的老铁分享一个比例（一斤豆一克食盐）。

       其三，如果想提高豆皮的劲度，黑科技是不可逾越的过程，在这里豆贵妃只能简单阐述一下，有些黑科技不单可以提高豆皮的劲道度，还可以提高豆皮的锁水率，对于应该使用那些品牌，在这里豆贵妃就不过多介绍，毕竟有推销嫌疑，感兴趣的老铁可以私信豆贵妃。

怎么使用豆皮机制作豆皮？

       这个问题也是很多老铁比较关心的话题，作为一个新手，到底应该怎么操作豆贵妃豆皮机那？操作豆皮机加工生产豆皮过程中，到底应该注意什么那？其实通过这么多年的实践经验，豆贵妃进行量化克比，使用豆贵妃豆皮机制作豆皮并没有想象中那么繁琐。

       在制作豆皮过程中，大豆挑选这个环节不可忽略，也就是说，制作豆皮并非类似制作豆腐，做豆皮建议老铁选择一些较好的大豆，也就是说，大豆蛋白在四十以上较为合适，这样不单可以提高豆浆的出浆率，还能提高豆皮的产出。

       确定好大豆以后，这时就是借助豆贵妃豆皮机制作豆皮，其实这个过程也非常简单，老铁只需掌握一个窍门就可以，也就是老铁平时所讲的“点浆”，对于新手小白而言，点浆也没有什么可担心的，点浆其实就是一个量化克比的过程，老铁只需掌握豆贵妃所讲的细节“一稳、二慢”意思就说，作为新手不要追求速度，前期要稳中求进。

       在点浆过程中，豆贵妃也会注重给老铁进行讲解和手把手培训，所以对于点浆熟悉豆贵妃的老铁知道，然后就是机器自动化批量制作，这个过程老铁也无需担心和顾虑，毕竟豆贵妃新款豆皮机具有自动升降、自动折叠、自动推移，可能一些专业术语老铁不解，其实意思就是“自动化程度”，新款豆皮机具有省时省力。

       以上就是老铁对于制作豆皮的担心和顾虑，豆贵妃可能整理的不够全面，但是以上每一道工序豆贵妃都进行详细解说，希望能对想做豆皮的老铁有所帮助，如果屏幕前老铁还有什么不解，可以评论区留言或私信交流。