就在昨天，发生一件特别有趣的事情，有位老铁从南昌过来，这位老铁之前是位大厨，属于饭点掌勺的，菜品和口味称得上大哥称号，由于口罩原因，酒楼生意也日渐萧条，老铁思来想去，总是这么待着也不是长久之计，于是老铁与老伴商量，不如自己开家豆腐坊，而且豆腐还不愁销路，更不受口罩影响。

      老铁虽然是厨师出身，对于豆腐多少有点了解，但是对于实践做豆腐，却了解甚少，这时老铁就找到豆贵妃，通过简短的交流和接触后，豆贵妃为老铁的阅历竖起大拇指，老铁退伍后回到家乡，一直不知道该做些什么，在家人和朋友的介绍下，去酒楼刷盘子，然后一步步走到如今大厨掌勺，之间经历和曲折真是难以想象，在此为老铁大哥点赞。

      对于做豆腐通过交流以后，老铁问豆贵妃一个问题，怎么才能使豆腐产能提高，当然在不影响口感的基础之上，说心里话，如果想要好的口感，还不改变口味确实有一定的难度，对于口味的要求，老铁要求比较高，毕竟是大厨出身，在不断交流中，豆贵妃为老铁提供一个方案，那就是在豆腐成型基础上，加入少许食盐提劲，让豆腐实现口弹，这样不单可以提高豆腐的产量，还能有助于豆腐的质量。

      但是老铁却有一种思路，这个思路，我相信很多初期步入豆制品行业的老铁都会想到，那就是豆腐里添加豆腐渣，这个方法是万万不可取，当然，也不能因为老铁有这个思路而磨灭他对豆腐品质的要求，作为初次步入豆制品行业，都这种思维属于正常现象。

      之前也有很多老铁问豆贵妃这个问题，今天豆贵妃就在此于各位老铁解说一下，为什么豆腐里不能添加豆腐渣，无论是豆贵妃豆腐机还是手工制作，都不能往豆腐里添加豆腐渣，随着磨浆设备性能的提升，豆渣蛋白的提取已经达到一个不错的点，没有必要在过于要求，而且把豆腐渣添加到豆腐里，不单会影响豆腐的口感，还会导致品相不过关。

      所以在此提醒各位老铁，千万不要往豆腐里添加豆腐渣，如果屏幕前的老铁对于豆腐机感兴趣，可以评论区留下或私信豆贵妃，让我们一起交流、相互学习。