今天有位老铁驾车前来，这位老铁来自内蒙通辽，这位老铁之前是做建材生意，由于大环境等因素，老铁打算涉足豆制品市场，对于豆制品也颇有了解，但是对于干豆腐的制作工序，却让自己一直迟迟没有敢踏入豆制品行业。

       大约十点左右，老铁就到豆贵妃豆制品厂，通过一番了解后发现，老铁早在去年就考察过干豆腐机，但是一直没有下手，主要原因在于，去年到过一个做干豆腐机厂参观过，那个豆制品厂给老铁承诺的非常好，而且还包技术等等，我一听都非常有吸引力，但是通过实践试机生产，却让人大铁眼球，不单干豆腐不劲道，而且还不成张，这让老铁瞬间失去了信心。

       但是老铁今天前来，真是做好了充足的准备，自带黄豆和水源，看到这些，豆贵妃明白老铁的用意，毕竟千里迢迢驾车前来，这样的诚意已经很足了，豆贵妃也没有什么顾虑，自然老铁自带大豆，就用老铁的材料上机试做。

       在试做前，老铁告诉豆贵妃，干豆腐不能太厚，而且得达到市场那样的豆皮质量，老铁所指的就是，要向市场豆皮那种劲道和品相，无论使用什么样的机器，做出来的效果，必须达到市场标准，不然后期没有办法融入市场，其实老铁这种要求并不为过，通过简短沟通之后，豆贵妃使用干豆腐机上机制作。

       在使用豆贵妃干豆腐机制作整个过程，老铁亲临现场，每一道工序老铁都仔细观摩，而且在制作干豆腐的时候，豆贵妃还不时的解说给老铁听，对于做干豆腐我相信很多老铁都不陌生，只是其中的窍门很少有人能掌握。

       从磨豆到大豆蛋白的提取，这个过程虽然是头道工序，但是不可忽略，这个工序直接关系到豆皮成型质量和产量，所以在大豆蛋白去取方面，豆贵妃不断与老铁交流和探讨，然后就是煮浆成点浆工序，对于煮浆其实并没有过多的繁琐工序，这个过程可以忽略。

       但是在点浆工序，老铁需注意，这个过程通常被称之为技术含量较高，但是并没有传说的那么神秘，干豆腐毕竟源于手工，在豆贵妃眼里，只要掌握盐卤配比和手法即可，在点浆的时候，注意先后顺序和点浆成型的状态，在点浆过程，豆贵妃给关注干豆腐的老铁一个小秘诀，卤水一比九、点浆越三分钟左右，这个过程不要过于着急，让都会满满形成小颗粒即可，不要急于求成。

       然后进入豆贵妃干豆腐机自动泼浆、折叠，这个过程基本上不需要老铁操作，只需辅助性的打开开关和把握豆花余量即可，在泼浆完成之后，进入启动压制成型，在启动压制成型过程中，豆贵妃建议压力调升至六点五个压，由于启动成型的压力不同，如果老铁目前使用者干豆腐机设备的，可以参考自身的实际情况来调整，如果是豆贵妃干豆腐机，基本上都会在出厂前调试好。

       其次就是扒皮机成品产出，在整个加工过程的，老铁都耳听目染见证着整个工序，看到一张张的豆皮，老铁兴奋不已，小小一张干豆腐再一次燃烧老铁内心的热量，这一次的试机让老铁重新梳理对于豆制品的热爱和信心，同时也感谢老铁不远千里的到来，也感谢屏幕前的“你”给豆贵妃的鼓励和支持！