今天有位老铁给我打电话，六七年前手工做过大豆腐，老铁对于豆腐还是比较了解的，虽然做的时间不长，但是在点浆和做豆腐工序上，一点也不陌生，但是对于豆腐产量一直很纠结，自己做的豆腐一直产量上不去，这位老铁所讲的产量并非是一天做多少豆腐，而是一斤豆能出多少豆腐。

       其实做豆腐，无论是使用豆贵妃哪一款豆腐机，都会面临这个问题，但是豆腐产量的高低和机器也是密不可分，但是机器只是占据一部分，也并非是决定性，关于豆腐制作产量这一快，今天豆贵妃就与各位老铁分享一下，如何才能提高。

       在选用豆腐机做豆腐的时候，一定要切记，千万不要使用105小型磨浆机，这一款磨浆机偏小，如果配在豆腐机上，不单会影响产量，还会导致品质下降，目前市场上依然有使用105这款配置，豆贵妃建议选用130磨浆机配置，这款磨浆机在出浆过程，可以充分的提取蛋白质含量，所以机器选用一台过硬的磨浆机至关重要。

       其次就是对于大豆的精选，有人说无论南北大豆都可以制作豆腐，这一点豆贵妃不质疑，可能对于南北大豆很多老铁不了解，今天豆贵妃就与各位老铁普及一下，所谓南北大豆就是，东北大豆和安徽豆，市场习惯称之为南北。

       说到大豆这一块，虽然南北大豆都可以做豆腐，但是品类比较多，有些较差的大豆也以次充好，如果老铁在选用大豆的时候，千万要避免，不然就会影响豆腐的产量和品质，大豆影响豆腐产能的关键在于，大豆蛋白的含量，前期使用豆贵妃豆腐机磨浆过程中，就算磨浆机配置没有问题，但是如果大豆的品质较差，同样也会影响大豆的产出。

       所以在产能方面不单单是一方面的问题，对于选用什么样的豆腐机做豆腐以及大豆的挑选，如果屏幕前老铁有不解之处，可以通过留言或私信豆贵妃，让我们一起相互探讨和交流，让我们一起为弘扬豆制品市场添砖加瓦。