今天有位老铁找到我，这位老铁之前是打零工的，对于豆制品一点不了解，由于别的原因，打算回老家做豆腐，但是自己从来没有接触过豆腐行业，生怕自己操作不了，这时老铁就向豆贵妃提了一个建议，希望能把豆腐加工流程给量化。

       关于豆腐工序的量化，其实早在几年前豆贵妃豆腐机就已经把豆腐的工序进行量化克比，豆腐工序量化并非相信中那么简单，对于豆腐而言还是有一道工序，难以实现克比，那即是点浆工序，点浆无法实现克比量化的主要原因在于，点浆老嫩要求和手法的不同，对于南北豆腐的要求无法实现精准化。

       对于豆贵妃而言，虽然点浆工序无法实现量化，但是可以在点浆前半工序和后半工序进行克比，这样就可以更好的把控豆腐质量，也就是说，能量化处理的环节，豆贵妃都做到克比，这样可以更好的使老铁掌握豆腐加工流程。

       例如使用豆贵妃豆腐机做豆腐的过程中，前期磨浆工序，豆贵妃进行克比量化，在这里给老铁提供一个参考值，正常磨浆比例豆贵妃建议一比六，这个比例可以更好的把控豆腐成型质量和效果，无论是南北豆腐基本上都适中。

       其次就是在点浆成型过程中，豆贵妃建议老铁卤水比例一比三左右，虽然不能把手法量化，但是可以把工序细致克比，这样就可以更好的掌握豆腐成型的质量，以上两个方面就是豆贵妃进行量化处理的方案，如果老铁对于豆腐制作过程有什么不解，欢迎老铁私信或评论区留言，让我们一起相互学习，为豆制品市场添砖加瓦。