这两天有老铁不断反馈，自从看到豆贵妃做的豆泡以后，才慢慢发现自己这么多年炸的豆泡都不合格，说起豆泡我相信很多老铁都有不同的见解，什么样的豆泡称之为合格那？豆泡要四面鼓起，拿在手里类似元宝，豆泡一撕开里面全是蜂窝状，而且豆泡还具备回弹性，这样的豆泡称之为合格。

       有些老铁做的豆泡不但不鼓肚，而且品相还比较差，如果豆泡炸不起来，不单品相不好，还会导致成本走高，主要原因在于，豆泡不鼓起，豆泡内会吸收大量食用油，这样不但会使豆泡失去原有的味道，还会使豆泡油腻。

       今天豆贵妃豆腐机就为各位老铁分享一下，如何才能做出品相好又有卖相的豆泡，豆贵妃认为，如果想做好豆泡，需要注意一下几个细节，豆泡是一个要求细节化的过程，每个细节都非常重要，提供以下几个建议，供老铁参考。

一：出浆率

       为什么说出浆率是做豆泡的关键所在那，主要原因在于，豆泡对于豆浆的提取蛋白有要求，简单的理解就是，大豆通过磨浆机进行磨浆后，是否充分把黄豆里所含的豆浆提取出来，也称之为出浆率，这个环节，就要求磨浆机的粗细和磨浆机的品质，豆贵妃认为要先把控好出浆率。

二：煮浆系统

       说到煮浆我相信很多老铁都比较熟悉，但是做豆泡不像做豆腐，这个环节有个小技巧，做豆腐使豆浆沸腾到一百度，但是做豆泡却不是，这个时候需要豆腐机有准确无误的温度提示，使用豆贵妃豆腐机煮浆温度达到九十度为佳，这个时候放出豆浆，使豆浆冷却之六十度。

三：点浆

       无论是做豆腐还是做豆泡，点浆这个环节至关重要，豆贵妃把点浆进行量化处理，无论老铁是否有经验，只要按照克比进行点浆，都能做出漂亮的豆泡，豆贵妃给出的建议（十斤黄豆：一点二斤化好的卤水）进行点浆。

       点好浆以后，蹲脑越二十分钟即可，然后使用豆贵妃豆腐机压制成型，成品薄厚建议控制在二点五厘米左右，然后使用豆腐刀切成均匀小块，这时，可能有老铁会问，那油温控制在多少合适那，对于油温的控制，豆贵妃建议控制在一百五十度左右，掌握以上三个细节，豆贵妃相信屏幕前的老铁也能做出漂亮的豆泡，如果遇到什么问题，可以通过评论区告诉我，让我们一起交流、探讨。