豆制品经过千锤百炼、代代相传，拥有不错的口碑和市场，在倡导健康饮食条件下，豆制品更为显得突出，对于做豆腐我相信很多老铁都比较熟悉，豆腐毕竟属于咱们老百姓日常餐桌上不可缺少的美食，今天豆贵妃就不针对豆腐阐述，如果想了解豆腐的加工工艺，可以参考《小型豆腐机一斤豆可产三斤七八？》，这篇文章主要介绍豆腐成型和加工工序。

       说起豆泡我相信很多老铁对它又熟悉又陌生，为什么这么讲那，主要在于对它又爱又恨，豆泡的加工工艺其实并不难，类似于豆干压制成型方法，但是很多从业者做的豆泡炸不起来，豆泡形状达不到鼓起状态，而且还比较喝油，喝油的意思就是，豆泡在不能通过高温膨胀，豆泡内部会吸收大量食用油，导致成本高、效果差，那什么样的豆泡称之为合格那？

       豆泡炸制成不成功，在豆泡成型效果上一眼即可看出，豆贵妃给各位老铁提供一个窍门，如果豆泡炸制鼓起，六面类似元宝，这样的豆泡不单成型效果好，而且还不吸收油脂，无论是在成本还是效果上，豆贵妃认为，都是一个不错的状态，相反，如果豆泡不鼓起，六面伸缩，这样的豆泡加工方法，肯定是不行的。

很多老铁问豆贵妃，怎么使用豆贵妃豆腐机加工制作豆泡？为什么有些小厂都不敢承诺可以做豆泡那？其实豆泡的成型和加工是有窍门的，豆泡的加工工序并不难，主要掌握几个细节，你也可以做出漂亮类似元宝的豆泡。

一：豆浆的浓度：

       浆的浓稠度对于豆泡成型至关重要，浓稠度源于豆腐机配置的磨浆机性能决定，所以老铁在选择豆腐机的时候，一定要注意豆腐机所配置的磨浆机大小以及木数，如果对于这里不太了解，可以私信或留言告诉豆贵妃。

二：点浆的温度：

       在点浆之前老铁需注意煮浆温度，煮浆温度需达到一百度之后，使豆浆自然冷却到七十八度，然后进行快速点浆，点浆可以采用石膏、卤水、酸浆等均可，对于豆泡的成型没有妨碍，这一点老铁不用担心，老铁需谨记温度即可。

三：油温控制：

       点完浆成型以后，把豆泡打成四方块大小，关于豆泡成型的大小也没有要求，老铁只需要根据当地需求，自行打成需要的大小，然后放入油炸锅进行炸制，炸制的油温需注意，油温需控制在160度，然后进行炸制鼓起，看到豆泡鼓起状态后，不要马上捞出，需耐心在炸制一之两分钟即可，这个过程称之为豆泡定性过程，如果捞出过早，就会出现豆泡收缩现象。

       以上就是对于豆泡炸制的方法和细节，豆贵妃豆腐机在此提醒各位老铁，炸制过程，注意油温，由于油温过高，热油和水结合，会出现油喷现象，如果在制作豆泡过程中，遇到什么问题，可以通过评论区留言，让我们一起交流和进步。