前几年在国内多地掀起花生豆腐浪潮，我相信很多从业者都不会陌生，对于花生豆腐我相信也有很多老铁吃过，但是随着时间的推移，花生豆腐为什么走下铺路，难道花生豆腐里没有花生吗？我相信很多老铁都比较关系，今天豆贵妃为各位老铁一一分享花生豆腐从繁荣到淡出大众视线。

       花生豆腐起初于08年，当时花生豆腐还是比较盛行的，毕竟一个新鲜事物的出现，会勾起很多人的好奇心，于是在国内快速升温，但是花生豆腐推出以后，并没有达到食客预期的想法，为什么花生豆腐会出现这种情况那，主要在于花生豆腐制作工艺出现了瑕疵，花生里毕竟含油成分比较高，花生也并非花生而制作豆腐，一般都会通过淀粉混合成型，这样会导致口感变差，变差的主要原因在于食客感觉油腻，花生味从此改变了味道。

       随着时间的推移，花生豆腐一步一步走下铺路，慢慢淡出了大众视线，从业者也慢慢把花生豆腐换做成了大豆腐，当时豆贵妃就对一些客户说，花生豆腐不能当做主推，只能起到豆制品辅助，毕竟它的工艺决定它的市场前景，也有一些老铁问，难道花生豆腐就不能改变工艺吗？当然可以，只是在此基础上进行升级和创新，不但可以解决这个问题，还能更好地呈现花生豆腐口感，只是为时已晚，一个不好的口感，对于市场的影响力完全超出相信，所以花生豆腐之路也彻底凉凉了。

       对于花生豆腐机能不能制作大豆腐这个问题，同样也有很多老铁疑问，其实就没有花生豆腐机这个设备，只是概念性定义，只是豆腐机前面加上了花生两字，对于使用豆贵妃豆腐机怎么制作大豆腐，感兴趣的朋友可以参考《大环境未知下生存之道，豆腐机创新走出夹缝》以及《豆腐坊使用豆腐机制作豆腐前景凄凉还是繁荣景象》这两篇文章，主要介绍大豆腐制作工艺和市场前景，所以归根结底在豆腐基础之上加以创新和改变才是王道。