对于不太了解豆制品行业的老铁，近期总是听到一些客户在问，我们当地应该做什么豆腐比较畅销，豆腐都是分为什么品类，知道当地豆腐的销量不错，但是对于大豆腐是怎么做的，以及是什么豆腐都比较陌生，今天豆贵妃于给为老铁一起分享。

       豆腐在市面上分为三个品类，卤水豆腐、石膏豆腐、酸浆豆腐，这三种豆腐基本上覆盖了市面，虽然豆腐分为三个品类，由于每个地方的差异性不一样，对于豆腐的要求也是不一样的，例如东北三省，比较喜欢吃卤水豆腐，安徽等地比较喜欢吃石膏豆腐，山西地区比较喜欢吃酸浆豆腐，其实豆腐的做法和工序是一样的，差异主要在于点浆流程，如果您使用卤水点浆就是卤水豆腐，使用石膏以及酸浆就是另类豆腐。

       说起豆腐的品类，也有老铁问，使用豆贵妃豆腐机怎么制作不一样豆腐那，其实使用多功能豆腐机制作豆腐和品类无关，豆腐机器设备毕竟是一台成型设备，具有听话照做，老铁可以使用他做卤水豆腐也可以做石膏豆腐及酸浆豆腐都可以，主要还是当地喜欢什么口味的豆腐，使用豆贵妃豆腐机来制作完成。

       也有老铁在问，使用豆腐机制作豆腐和传统手工制作的豆腐口味是一样的吗？不会因为使用了机器而影响口感和口味吧，其实如果您有这样的想法，其实就是多虑了，使用豆贵妃豆腐机制作豆腐，和传统手工制作豆腐是一样的，也不会应为使用豆腐机制作豆腐口感产差异。

       豆腐机毕竟只是一台替手工成型的设备，豆腐制作工序也和手工是一样的，机器的出现，主要解决用工劳累、效率低的问题出现，所以使用豆腐机制作豆腐完全不用担心制作豆腐的口感和差异化。如果您在制作豆腐过程中，遇到什么问题，欢迎于豆贵妃一起探讨和交流。